Minuman Cokelat Semakin Bervariasi dan Modern
Jakarta, VIVA – Minuman berbasis cokelat tidak lagi hanya identik dengan rasa klasik yang manis dan sederhana. Saat ini, berbagai kreasi baru mulai muncul, menggabungkan cokelat dengan berbagai bahan seperti teh, kacang pistachio, serta teknik plating ala kafe premium yang banyak dibagikan di media sosial.
Peningkatan Minat Terhadap Kakao Lokal Indonesia
Tren ini juga membawa dampak positif terhadap minat terhadap kakao lokal Indonesia, yang dikenal memiliki kualitas dan karakter rasa khas. Salah satu contohnya adalah Workshop ‘Roemah Kreasi – Nyokelat di Roemah’ yang diselenggarakan oleh Badan Pengelola Dana Perkebunan (BPDP) di SMESCO Indonesia, Jakarta. Acara ini melibatkan pelaku usaha cokelat lokal Cokelatin Signature untuk memberikan edukasi sekaligus praktik langsung dalam membuat minuman cokelat berbasis kakao Indonesia.
Peluang Besar Kakao Indonesia dalam Pasar Internasional
Menurut Co-Founder Cokelatin Signature, Nugroho Surosoputra, Indonesia memiliki potensi besar dalam pengembangan kakao dan cokelat premium. Saat ini, Indonesia masih menjadi produsen kakao terbesar di Asia, namun citra cokelat premium lebih sering dikaitkan dengan negara Eropa.
Nugroho menjelaskan betapa kaya akan sejarah kakao dan potensi fine flavor cocoa dari Indonesia. Dengan varietas kakao premium seperti criollo, Indonesia memiliki kesempatan besar untuk bersaing di pasar global dengan kualitas kakao yang tinggi.
Dengan demikian, minuman cokelat tidak hanya menjadi tren kuliner, tetapi juga membawa Indonesia menuju pasar internasional yang lebih luas melalui kakao dan cokelat berkualitas.
